Υπάρχει ένας μεζές στην Κρήτη που, όσο κι αν ακούγεται παράξενος σε όποιον δεν τον έχει δοκιμάσει, δεν λείπει ποτέ από ένα γνήσιο κρητικό τραπέζι: οι χοχλιοί μπουμπουριστοί τα σαλιγκάρια, όπως τα λέει η κρητική διάλεκτος, τηγανισμένα μπρούμυτα, με δεντρολίβανο και ξίδι. Ακόμα και επισκέπτες που δηλώνουν κατηγορηματικά πως δεν θα έβαζαν ποτέ σαλιγκάρι στο
Όταν οι ώρες στη δουλειά είναι πολλές, το φαγητό σε τάπερ γίνεται καθημερινή ανάγκη. Η λύση είναι απλή: φαγητά που γίνονται γρήγορα, δεν χαλάνε εύκολα εκτός ψυγείου και τρώγονται ευχάριστα και κρύα. Δες 5 πανεύκολες ιδέες για το τάπερ σου: 1. Κρύα σαλάτα με ζυμαρικά και τόνο Μια από τις πιο γρήγορες και χορταστικές λύσεις
5 πανεύκολες και γρήγορες συνταγές για το τάπερ του γραφείου αν δουλεύεις πολλές ώρες Read More »
Στη Μεσσαρά, την εύφορη κοιλάδα του νότιου Ηρακλείου, υπάρχει ένα πιάτο που θα δυσκολευτείς να βρεις οπουδήποτε αλλού στην Κρήτη, πόσο μάλλον στον υπόλοιπο κόσμο: ο Μεσσαρίτικος Τζουλαμάς. Πρόκειται για μια πίτα-έκπληξη, φτιαγμένη παραδοσιακά τις Απόκριες, που συνδυάζει κάτι που σπάνια βλέπουμε στην ίδια συνταγή τη γλυκιά και την αλμυρή γεύση μαζί. Στη γέμισή της
Το φαγητό που τρώγεται μόνο σε ένα χωριό της Κρήτης Read More »
Τα γεμιστά είναι το απόλυτο εθνικό μας φαγητό για το καλοκαίρι (και όχι μόνο). Είναι η γεύση της γιαγιάς, η μυρωδιά που πλημμυρίζει το σπίτι και το τέλειο πάντρεμα των φρέσκων καλοκαιρινών λαχανικών με τα μυρωδικά. Ακολουθεί η κλασική, παραδοσιακή συνταγή για γεμιστά ορφανά (χωρίς κιμά) – που κατά κοινή ομολογία είναι και τα πιο
Γεμιστά: Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό – Εύκολη συνταγή & Tip της …γιαγιάς Read More »
Το ποπ κορν δεν είναι απλώς ένα σνακ. Είναι ένα σύμβολο διασκέδασης, χαλάρωσης και, φυσικά, της κινηματογραφικής εμπειρίας. Αλλά πόσοι από εμάς γνωρίζουν την πλούσια ιστορία που κρύβεται πίσω από κάθε τραγανό, αλμυρό σπυρί καλαμποκιού; Μια Ιστορία Χιλιάδων Ετών Η ιστορία του ποπ κορν ξεκινά χιλιάδες χρόνια πριν, στις περιοχές της Αμερικής. Οι αρχαίοι λαοί,
Υπάρχει ένα φαγητό που κλείνει μέσα του όλη τη νοστιμιά, τα αρώματα και την ξεγνοιασιά του ελληνικού καλοκαιριού. Δεν είναι άλλο από το παραδοσιακό μπριάμ. Όταν οι ντομάτες είναι στην εποχή τους, τα κολοκυθάκια γλυκά και οι μελιτζάνες τρυφερές, η κουζίνα γεμίζει χρώματα. Το μπριάμ δεν είναι απλώς ένα «τουρλού» λαχανικών· είναι μια ωδή στη
Το Απόλυτο Καλοκαίρι στο Πιάτο: Αυθεντικό, Μελωμένο Μπριάμ στο Φούρνο Read More »